Top 10 estados con más ingresos en el sector alimenticio
¡Descubre los estados clave para emprender en el sector de alimentos!
Si estás pensando en lanzar o expandir tu negocio en el sector alimenticio, es importante que te informes sobre cuáles son los estados más prometedores. En México, algunas regiones están destacando por el crecimiento en ingresos que generan en este sector. Tener esta información puede ser decisivo para que tu proyecto despegue en la dirección correcta.
¿Sabías que los datos del Censo Económico 2019 revelan que la producción bruta total en México fue de $1,53 billones de pesos? Los estados que más contribuyeron fueron Jalisco, con $225,043 millones de pesos, y el Estado de México, con $192,201 millones de pesos.
INEGI | Censos Económicos 2019
Este artículo está basado en un análisis de ingresos por estado, utilizando información de SIMercados, una empresa especializada en inteligencia de mercado, complementada con los datos del Censo Económico 2019.
A continuación, te presentamos un ranking de los 10 estados que generan más ingresos en el sector de alimentos, con cifras recientes y detalladas que te ayudarán a tomar decisiones informadas.
¿Por Qué Estos Estados?
El ranking se calculó considerando un total de ingresos en el sector alimenticio de $26.86 mil millones para el año 2019.
10. Veracruz – 2.51 % de los ingresos
Con su extensa costa y acceso estratégico al Golfo de México, Veracruz se destaca como líder en la producción de café, azúcar y maíz. Este estado no solo es un actor clave en la producción de café y azúcar, sino que también alberga uno de los puertos más importantes para la exportación de productos alimenticios. Este estado es uno de los mayores productores de camarón en México, con más de 100 mil toneladas producidas anualmente, y una exportación que supera los $1,000 millones de dólares.
De igual manera Veracruz cuenta con uno de los puertos más importantes de México, lo que facilita el comercio de productos alimenticios hacia Europa, América Latina y otros mercados internacionales. Siendo asi que aporta el 2.51% de los ingresos del sector alimentario en México, lo que equivale a $10.62 mil millones MXN.
9. Baja California – 3.68 % de los ingresos
El estado contribuye con $10.97 mil millones de pesos de los ingresos nacionales en alimentos. La región vinícola del Valle de Guadalupe genera más de $4,000 millones de pesos anualmente, posicionando al estado como el principal productor de vino en México. Baja California tiene más de 300,000 hectáreas dedicadas a la producción de frutas y vegetales frescos, es uno de los principales productores de mariscos del país, con exportaciones que superan los $500 millones de dólares en productos como camarón y abulón.
8. Sinaloa – 4.09 % de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
Conocido como «el granero de México», Sinaloa es líder en la producción de productos agrícolas como el chile, el tomate, y pepino. En 2020, la producción agrícola de Sinaloa alcanzó un valor de 60,874 millones de pesos, con una superficie cultivada de más de 1 millón de hectáreas y una producción de 11.8 millones de toneladas. Este estado destaca especialmente en la producción de hortalizas, como tomate, chile verde y pepino, que tienen una gran demanda tanto en el mercado nacional como en el extranjero, (SINALOA EN NÚMEROS, n.d.).
Esto ha hecho que el estado capture un total de $12.18mil millones de pesos de los ingresos nacionales en el sector, siendo un referente clave para la producción de alimentos frescos.
7. Guanajuato – 4.78% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
Guanajuato es un estado que ha experimentado un crecimiento constante en su sector agroindustrial. Es un productor líder de frutas y hortalizas, con una producción agrícola valorada en más de $48 mil millones de pesos.
De igual manera Guanajuato cuenta con 1.3 millones de hectáreas cultivables, el estado es un centro importante de innovación agrícola. Y su infraestructura en logística bien desarrollada le ha permitido generar $14.22 millones MXN en los ingresos del sector de alimentos en México, este ingreso representa el 4.78% del país.
6. Puebla – 4.79% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
En los últimos cinco años, Puebla ha recibido inversiones por más de $8 mil millones de pesos en proyectos de agroindustria, incluyendo plantas de procesamiento de alimentos y centros de distribución, lo que mejora la competitividad de las empresas locales. El estado de Puebla tiene una rica tradición agrícola y es conocido por su producción de maíz y frijol. Además, su importancia cultural y geográfica en el centro del país le permite aprovechar la distribución de productos, aportando el 4.79% de los ingresos en el sector alimentos.
5. Nuevo León – 5.22% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
Nuevo León es uno de los estados industriales más desarrollados del país, y su cercanía con Estados Unidos lo convierte en un nodo clave para la exportación de alimentos. Este estado representa un mercado de gran importancia, generando el 5.22% de los ingresos del sector alimentario en México. En términos monetarios, su participación asciende a $1.55 mil millones MXN, de un total de $26.86 mil millones MXN en todo el país.
Nuevo León ha destinado más de $1,500 millones de pesos en los últimos años para mejorar su infraestructura agroalimentaria, incluyendo centros de distribución y logística que facilitan el acceso a mercados internacionales. (Redacción El Economista, 2024)
4. Chihuahua – 8.79% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
Chihuahua se destaca en el sector alimenticio principalmente por su fuerte industria cárnica. Su clima y territorio extenso, con más de 12 millones de hectáreas de tierras agrícolas (Portal Gubernamental del Estado de Chihuahua. 2021) influye a que este estado participe con el 8.79% de los ingresos del país en alimentos este porcentaje representa $26.16 millones.
Este estado es uno de los principales productores de carne de res en México. Su capacidad productiva se traduce en más de 500 mil toneladas de carne al año, lo que satisface tanto la demanda interna como los mercados de exportación.
3. Estado de México – 9.34% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio.
El Estado de México es una región clave para el sector alimenticio, representando 9.34% de los ingresos, con un total de sus ingresos son de $27.81 millones. Su proximidad a la Ciudad de México le permite aprovechar una de las mayores concentraciones de consumidores en el país. Con más de 17 millones de habitantes, este estado ofrece una amplia demanda de productos alimenticios, lo que lo convierte en una zona atractiva para la distribución masiva. (Schoijet Glembotzky, Mauricio, 2020)
2. Jalisco – 9.37% de la Participación Estatal en los ingresos del sector alimenticio
Jalisco no solo es un epicentro cultural y gastronómico, sino también uno de los mayores productores de alimentos del país. Con su importante industria agrícola, exportaciones fuertes de productos como aguacates y berries, además de una ubicación estratégica para el comercio internacional, aporta un total de $27.89 millones de pesos de los ingresos en el sector alimentario. Jalisco cuenta con más de 1.6 millones de hectáreas cultivables, lo que le permite tener una capacidad de producción diversificada y escalable (Inegi, censo 2022, agropecuario). Esto incluye cultivos de gran demanda tanto a nivel nacional como internacional, como el maíz, el chile y el agave (para la producción de tequila). (Romo, 2022)
1. Ciudad de México (CDMX) – 10% de la Participación Estatal en los Ingresos del Sector Alimenticio.
La Ciudad de México, es un mercado masivo con alta demanda en productos alimenticios. De los $26.86mdd(mxn), Esta genera ingresos de $29.31 millones en el sector alimenticio, representando un sólido 10% del total de ingresos en esta industria… Con una población de más de 9 millones de personas y un área metropolitana que supera los 22 millones, (Sposob, 2017), la capacidad de consumo aquí es enorme. Desde pequeños locales hasta grandes cadenas, la capital es un punto caliente para la distribución de alimentos, ¡Contando con la participación que lo coloca como un jugador clave en el mercado de alimentos!
¿Qué significa esto para ti como emprendedor?
Conocer las regiones donde los ingresos del sector alimenticio son más altos te brinda una ventaja competitiva. Si tu interés está en lanzar una nueva línea de productos, abrir una planta de producción o simplemente distribuir alimentos, estos estados no solo representan mercados importantes, sino también ecosistemas bien desarrollados que pueden apoyar tu crecimiento.
Toda esta información, ha revelado que la CDMX, Jalisco y el Estado de México concentran el mayor porcentaje de ingresos, lo que los convierte en destinos prioritarios para empresas del sector. Sin embargo, cada uno de los estados en este top 10 ofrece una combinación única de infraestructura, demanda y acceso a recursos clave.
Economía | Comercio Abarrotes y Alimentos
¿Qué sigue?
Si ya tienes una idea clara de tu producto o servicio en el sector alimentario, elige un estado con base en estos datos y comienza a planificar tu expansión. México tiene mucho que ofrecer y los números lo respaldan. ¡Es momento de que tomes el siguiente paso!
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